OM BAGERIET
Norra Sanna bageri ligger strax norr om Karlstad, här bakas stenugnsgräddat långjäst bröd med ekologiska råvaror utan tillsatser.
Som jäsmetod används surdeg eller poolishmetod och jästiden varierar vanligtvis mellan 16-48 timmar. Norra Sanna bageri drivs av Carina Wallner och det är också jag som är bagaren bakom bröden.
Det viktigaste för mig är att leverera bröd där jag vet att jag gjort allt jag kan för att få just den dagens bästa bröd. Jag månar om hantverket, de naturliga processerna, råvarorna och människorna bakom dem. För den goda smaken, hälsan, respekt för människor, djur och moder jord använder jag ekologiska råvaror utan tillsatser.