Lyckas med din pizzadeg
-
Tina degen i kylskåp eller i rumstemperatur.
-
Se till att degen inte är kall och ha rikligt med mjöl där du ska baka ut pizzan.
-
Dela upp degen och rundriv till runda bollar som du låter vila en stund.
-
Kavla eller tryck sedan ut till önskad storlek, drar degen ihop sig, låt den vila en stund till så att den slappnar av (se film hur vi gör när vi formar degen).
-
Lägg på topping och grädda sedan i så hög temperatur som möjligt. Ju högre temp desto snabbare är pizzan färdig!
-
Pizzadegen passar också bra att göra tortillabröd av, dela upp degen i 8-10 bitar som formas till bollar. Kavla ut dem tunt på mjölat underlag och grädda i torr stekpanna på medelvärme. Supergoda om ni frågar mig:)
Vad ska vi ha för pizzatopping?
Våga testa nya ingredienser på din pizza, tänk gärna säsong och lokalt odlat och producerat.
-
Créme-fraiche, rökt sidfläsk, tunt hyvlad rå potatis, röd lök, lagrad ost.
-
Créme-fraiche eller tomatsås, grönkål, trattkantareller, röd lök, lagrad ost.
-
Tomatsås, lufttorkad skinka, champinjoner, mozarella, pecorino.
-
Calzone, testa att göra din egen inbakade pizza, inte alls så svårt som man tror och kräver heller inte lika hög ugnstemperatur, därför passar den bra i hemmaugnen.
TIPS! Använder du tomatsås som bas till din pizza, rekommenderar vi att du klickar på den (ja, ovanpå alla ingredienser!) det sista du gör innan du skjutsar in i ugnen.
Lägger man den i botten suger degen upp vätskan och pizzan kan upplevas ”blöt”.