Pumpamassa – recept
Ingredienser
- 150 g pumpakärnor
- 1 nypa salt
- 1/4 dels avbeskad citron
- 1 dl vatten
- 250 g råsocker
En smakrik fyllning gjord på pumpakärnor, citron och råsocker. Perfekt i pumpabullar men fungerar lika bra med solroskärnor.
Så gör du:
1. Lägg pumpakärnor i en skål tillsammans med varmt vatten, salt och avbskad citron.
2. Täck och låt dra i rumstemperatur i cirka 12 timmar.
3. Tillsätt råsockret och mixa allt i en matberedare till en ganska slät massa.
4. Pumpamassan blandas med lika delar rumstempererat smör. Smaka av med något gott socker och ev lite salt.
Tips från bageriet
Supergod fyllning och samma recept fungerar lika bra med tex solroskärnor om du vill variera.
