Avbeskad citron – recept
Ingredienser
- Några hela ekologiska citroner
- Kallt vatten
- lite salt
- lite socker
Avbeskad citron ger en rund citronsmak utan den bittra tonen från skalet. Perfekt som smaksättare i fyllningar, bakverk och desserter.
Så gör du:
1. Lägg hela ekologiska citroner i kallt vatten.
2. Låt stå i 5–6 dagar och byt vatten varje dag.
3. Mixa sedan citronerna med skal till en puré.
4. Smaka av med lite salt och socker.
5. Frys purén i till exempel iskubsformar så du enkelt kan ta upp det du behöver.
Tips från bageriet
Fungerar lika bra med apelsin eller andra citrusfrukter.
Använd alltid ekologisk frukt eftersom hela frukten används.
